Si vous voulez exploiter un camion ou un étal de nourriture, vous devez réfléchir soigneusement à un plan de marketing. En termes simples, comment attirer les gens à mon stand. Assurez-vous d'avoir un bon et unique concept. Restez simple. Offrez un bon rapport qualité/prix. Sachez à quel public vous avez affaire. Offrez l'expérience des drapeaux de plage. Adaptez l'offre au lieu.
Pour bien vendre vos produits sur le marché, vous devez disposer d'un étal bien équipé. Préparez-vous bien. Assurez-vous que vous disposez des bons outils de promotion. Veillez à ce que l'étalage du marché soit superposé de manière à ce que les passants puissent voir immédiatement ce que vous vendez. Habillez bien les tables de vente et donnez aux produits des étiquettes de prix. Prévoir un bon assortiment et s'assurer de la présence des cartes de visite et des prospectus. Pensez à vous aussi et apportez une chaise ou un tabouret.